Jetzt wird es wieder typisch amerikanisch… Mit viel geschmolzener Schokolade ein Muss für alle Schokoholics… Ein typisches Merkmal für Brownies ist der schwere und innen leicht klebrige Kern. Angeblich ist der Brownie durch einen Backfehler entstanden, da Backpulver vergessen wurde und der Teig nicht wie geplant aufging, sondern klebrig und schön saftig blieb.

Zudem bekommt mein Brownie ein Topping aus Cookie Dough, vielen bekannt vielleicht durch das leckere Eis B&J… 😉

Eine echte Kalorienbombe… Wer allerdings auf das amerikanische Backen abfährt, wird diesen Brownie lieben. Jedenfalls, wenn man nicht zu viel davon ist… Zuckerschock vorprogrammiert… 😛

Entdeckt habe ich das Rezept in meinem neuen Buch von Manuela Kjeilen: „Die Backfee“

Für den Brownie- Teig:

• 400 gr Zartbitterschokolade
• 280 gr Butter
• 330 gr brauner Zucker
• 6 Eier (Größe M)
• 150 gr Weizenmehl

Für den Cookie Dough:

• 170 gr Butter (Zimmertemperatur)
• 170 gr Zucker
• 140 gr brauner Zucker
• 200 gr Weizenmehl
• 2 EL Milch
• 200…